Per onorare queste feste ho deciso di cucinare alcuni piatti che mi rimandano ai Natali della mia infanzia. Mia nonna Flora preparava sempre il suo Pastel de navidad. Vi condivido ingredienti e ricetta... magari può darvi uno spunto per una cena o un pranzetto delle feste. Profumo stupendo... che ricorda casa, radici, famiglia (almeno a me), sapore agrodolce... combinazione perfetta per le feste natalizie. Ecco la ricetta. INGREDIENTI: 300 Gr di carne macinata 1cipolla grande 1 spicchio di aglio Concentrato di pomodoro Passata di pomodoro (più o meno 200 gr) 1 cucchiaino di zucchero e 1 di farina Cumino, pepe, sale, origano Olive e uvette a piacere Per il bizcocho sopra: 3 uova, 90 gr di zucchero, vaniglia, sale (un pizzico), 120 gr di farina per dolci e lievito per dolci, olio di maíz (una tazzina di caffè). Si soffrigge cipolla e aglio (naturalmente con un fili d’olio), si aggiunge la carne. Dopo qualche minuto si inserisce il concentrato di pomodoro e la passato...
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