Due chiacchiere insieme

Per onorare queste feste ho deciso di cucinare alcuni piatti che mi rimandano ai Natali della mia infanzia. Mia nonna Flora preparava sempre il suo Pastel de navidad. Vi condivido ingredienti e ricetta... magari può darvi uno spunto per una cena o un pranzetto delle feste. Profumo stupendo... che ricorda casa, radici, famiglia (almeno a me), sapore agrodolce... combinazione perfetta per le feste natalizie. Ecco la ricetta. INGREDIENTI: 300 Gr di carne macinata 1cipolla grande 1 spicchio di aglio Concentrato di pomodoro Passata di pomodoro (più o meno 200 gr) 1 cucchiaino di zucchero e 1 di farina Cumino, pepe, sale, origano Olive e uvette a piacere Per il bizcocho sopra: 3 uova, 90 gr di zucchero, vaniglia, sale (un pizzico), 120 gr di farina per dolci e lievito per dolci, olio di maíz (una tazzina di caffè). Si soffrigge cipolla e aglio (naturalmente con un fili d’olio), si aggiunge la carne. Dopo qualche minuto si inserisce il concentrato di pomodoro e la passato

Esattamente un anno fa scrivevo.... “Siamo appena all’inizio dell’anno e io mi sento già sommersa di compiti e attività da fare. Le vacanze? Le feste? Un ricordo che,  se non lontano comincia a perdersi nel mare delle cose da fare: scadenze lavorative, familiari e personali mi fanno l’occhiolino. E si, questo 2019 sembra proprio arrivare con tante esigenze mostrando il tabellone delle cose non fate ancora... A casa ordine e pulizie, il grande progetto per le vacanze natalizie, ancora non è stato ultimato.” Mi è piaciuto ritrovare nella memoria del blog questa bozza. Per una donna sola, con figli, che lavora molto... a un anno di distanza ci sono sempre cose da mettere in ordine, da sistemare, da mettere al proprio posto. Non parlo della casa, parlo anche delle emozioni, della sicurezza personale, del lavoro, della salute, ecc, ecc... Da un anno a questa parte cammino cercando di affrontare e risolvere una cosa alla volta e questo moto mi ha sicuramente aiutato ad andare ava